Pizza de Atum

O domingo é o dia em que passo mais tempo em casa e é neste dia que apetece tratar do jantar de forma mais divertida e relaxada, aproveitando sempre para esta refeição ser diferente também pela sua composição.
Pelo que é habitualmente aos domingos que se come pizza e outros pratos onde se pode evitar o uso de faca e garfo!

Desconfio que nunca fiz 2 pizzas iguais, seja pela massa ou pelo recheio!
Desta vez a massa não levou farinha de Trigo Integral, apeteceu-me “pecar” e usar farinha de Trigo T55, juntá-la ao Farelo de Trigo e à farinha de Aveia Integral. Foi uma nova experiência!

Deixo-vos a receita para 2 pizzas!

Ingredientes e preparação para a Massa:

• Colocar no copo do Robot:
• 220 gr Água
• 50 gr de Azeite
• 20 gr de Fermento fresco
• 2 min - 37ºC – vel 2
• Acrescentar:
• 30 gr de Farelo de Trigo
• 130 gr de Farinha de Aveia Integral
• 120 gr de Farinha T55
• 1 colher de café de Flor de Sal Salinas Corredor do Sol
• 2 colheres de café de Manjerona Seca Moída Aromas Alentejo
• 2 min – vel Espiga
• Retirar, dividir em 2 partes e deixar levedar

Ingredientes para o Recheio:

• Molho de Tomate Caseiro Bimbyces da Cristina
• Atum natural em água
• Cogumelos laminados
• Milho
• Banana cortada às rodelas
• Cebola
• Ovo
• Quejo Mozzarella ralado